般若盘搜

中央广播电视总台出品的饮食文化类纪录片《鲜生史》，4月29日起每晚19:00在CCTV-9纪录频道播出。纪录片聚焦了鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易四位文学大家与美食之间的故事，为观众打开美食新世界。 该片以史料和作品为据，展现人物和食物的奇妙互动，在现实中解读当地饮食文化和主人翁饮食观念；同时，纪录片也以轻松现代的解读方式，在流传千古的经典文本与当下真实生活中灵活跳转，用喜闻乐见的调侃和不失严谨的考据，让当代年轻人无负担地享受到真实且经典的饮食文化趣味。

EP01 THE VANISHED CITY OF THE PHARAOH 皮拉美西斯（Piramesse），古埃及首都，由法老拉美西斯二世（Ramesses the Great）于3000年前建成。当这座失落的城市被发现时，考古学家感觉相当困惑，因为拉美西斯二世根本不可能在此处建城。本片重现了古埃及以及早期考古学家活动的场景，让我们跟随现代考古学家Manfred Bietak与Edgar Pusch的脚步，看他们如何解释皮拉美西斯消失的原因以及为什么数千年后它会出现在错误的地方。 EP02 THE CURSED VALLEY OF THE PYRAMIDS 在秘鲁北部兰巴耶克（Lambeyeque）山谷中，有将近250座用泥砖兴建的金字塔。很久以前兰巴耶克人存在着莫明的恐惧，他们认为建造金字塔是他们存活的关键。在一座名为Tucume的城市中，26座金字塔并排耸立，这是这个文明消失以前最后建造的金字塔，也是整个文明的顶峰。 是什么样的恐惧让这里的人们建造了如此多的金字塔，它们有什么样的功用，为什么整个文明突然之间消失？考古学家在废墟中发现了大量活祭的牺牲者，跟随这些线索，Tucume城的黑暗历史展现在我们眼前。 EP03 THE DARK LORDS OF HATTUSHA 赫梯（Hittite）是位于小亚细亚的文明古国，崛起于公元前2000年，最初是由讲赫梯语的赫梯人和迁来的讲涅西特语的涅西特人组成。公元前15世纪末至前13世纪中叶的新王国时期是赫梯王国最强盛的时期，这一时期编制了《赫梯法典》。在国王苏庇路里乌玛一世统治时期，赫梯摧毁了由胡里特人建立的米坦尼王国，攻占了米坦尼王国的首都瓦努坎尼，扶持了傀儡国王。他自己的儿子也成为其他一些小国的国王。 赫梯在新王国时期在叙利亚同埃及进行了争霸战争。霍连姆赫布、拉美西斯一世、塞提一世、拉美西斯二世这些埃及第19王朝前期的法老们同赫梯进行了激烈的争夺。交战双方在卡德什（Kadesh）战役中受到惨重损失。在赫梯新王哈图西里二世执政时，赫梯同埃及的拉美西斯二世在公元前1283年缔结了和约。公元前1246年，国王哈图西里三世采取和亲政策，将自己的一个女儿嫁给埃及的拉美西斯法老。后来发现于埃及卡纳克庙宇墙上的一幅雕刻，就描绘了当时埃及法老迎娶赫梯公主的情景。 公元前13世纪末，“海上民族”席卷了东部地中海地区，赫梯王国亦被其肢解。公元前8世纪，残存的赫梯王国被亚述帝国所灭。 1834年，法国人查里·特克思尔发现了消失已久的赫梯王国首都汉梯沙（Hattusha）。如今考古学家已经从这里发掘出许多遗迹，包括坚固的城墙、秘密隧道、神庙、宫殿、一座大型的仿金字塔建筑以及古代世界最大的图书馆之一。 本片重现了失落的赫梯王国，讲述赫梯王国兴起至毁灭的全过程。

一名男孩遭到残忍谋杀，而他的监护人和社工的公开审判，让人不禁质疑现有体制是否能保护弱势儿童.

纪录片聚焦中小卖家的烟火人情味。在不确定的时代，展现国民个人灵活就业创新样本、生存智慧、韧性和平凡诗意，让大家看到同行者抱团取暖，体现买卖情义，坚定自己的乐观和勇气，激发共鸣、抚慰情绪。

这部系列纪录片揭露了更多真相，并以前所未有的视角深入探讨25岁的希娜·博拉失踪事件以及令人震惊的后续发展。

自由潜水冠军和专业安全潜水员似乎是天造地设的一对，尽管他们在自由潜水世界的巅峰相遇时选择了不同的道路。本片记录了在寂静的海洋深处追逐梦想时令人激动的回报，以及不可避免的风险。

探索大自然的奥妙之处，赞叹生物密不可分的关系。 该纪录片系列为《全球绝美国家公园》艾美奖获奖班底最新力作，为你揭晓一个神秘的联系网络，这不仅聚集我们众人，也维系了地球上最神奇的现象：生命。团队踏遍全球，并请到奥斯卡影后凯特·布兰切特献声旁白，讲解大大小小的非凡生物和生态系统如何协调运作，让我们的生物世界得以恢复及延续。

节目第二季将精选《永乐大典》《汉书》《礼记》《诗经》《越绝书》《文心雕龙》《齐民要术》《水经注》《说文解字》《茶经》等经典典籍，延续第一季“文化访谈+戏剧+影视化”的表达方式，在叙事方法、表达手段及舞美呈现等方面进行创新升级，全面展现中华历史典籍之美。

《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第三集：转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集：时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 第七集：我们的田野 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

这部辽阔壮观的纪录片系列跨越数十亿年历史，带领观众见证我们这个宇宙中发生过的惊人故事，解析这些事件如何与地球上的生命产生密不可分的关联。

本片跟随南卡罗莱纳州治安官部门的警官，展现了他们对在令人不安的情况下失踪的人口进行紧急搜寻的过程。

全部使用高清摄像技术拍摄的《西湖》共分10集，每集42分钟，是同类题材、同类片种的纪录片中投资最大、规模最大、篇幅最长的一部。　　为力求将该纪录片拍成一部视觉艺术的西湖全书，《西湖》主创通过查阅大量西湖的文献史料，通过分析已有的各类作品，及关于西湖的具体采访，进行事件、人物、细节、景点和再现等分类，从而展示出西湖“和而不同”的艺术特色。以《西湖旧影》为例，它既要搜集到大量的早期影片资料，又要实现通过同机位、同景别、同景物摄取到同景色的前提下，完成西湖旧影与当今风貌的比照，使作品具有一种文献感。　　分集预告：　　1西湖云水：从历史人文的角度讲述西湖的形成与变迁。　　2临安记忆：全景展现南宋时期的临安城以及那段历史。　　3西湖旧影：集中展示百余年来关于西湖的影像作品。　　4湖山晴雨：深入分析关于西湖的各种文学作品。　　5香市：介绍西湖佛教文化的由来与发展。　　6戏文的神采：介绍西湖文化中的通俗文化。　　7画印西湖：全面展现西湖美术史和篆刻史。　　8西博往事：回顾西博会的历史。　　9伊人在水：讲述与西湖有关的五名女子的故事。　　10天堂：展示现今西湖的风采。

《世界历史》是一部跨越国度、跨越时空、跨越民族，以人类社会发展史为题材的大型纪录片。它以丰富的视听手段再现自远古人类起源到万隆会议的浩瀚历史图景，较全面地讲述了人类社会发展过程，揭示了人类历史发展趋势及规律。

纪录片依托中国百年考古的丰硕成果，以纵向时间为线索，追溯中华文明的根基、发源与早期形成和发展。纪录片由中国考古学泰斗严文明担任学术总顾问，近百位中国考古学家组成顾问专家团。 　　纪录片分《秦汉》、《摇篮》、《星斗》、《古国》、《择中》、《殷商》、《家国》、《天下》8集，从迈向一体化的秦汉王朝讲起，进而溯源至旧、新石器时代之交，见证中华大地的先民走向农业定居，组成家庭和社会，建立早期信仰与文化审美，开始五湖四海间的交流，形成区域古国和早期文明，开启夏商周的王朝时代，直至秦汉建立统一多民族国家的伟大历程，交出了一份宏大、深邃又生动的时代文化答卷。

人类一直在探索自然的奥义，我们通过探访各种极致的自然地貌和这片土地上的生命，探寻人、动物、自然的和谐共生之道。这一次我们跨越中国四角的不同生态，通过探寻四种令人敬畏的动物，通过努力感受它们，尝试与天地沟通。它们在远古曾经是图腾，是食物链顶端的动物——森林之王东北虎、海上精灵白海豚、雨林巨无霸亚洲象和雪山使者野牦牛。这四种被称为旗舰物种的动物，它们与天地同生，与人类共存，用特殊的方式帮助人与自然对话。众神之地，是那些神奇沟通的发生之地。