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舌尖上的中国:传统美味炮制完全攻略1.mobi
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舌尖上的中国 1-3季全 高清1080p
纪录片
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
舌尖上的记忆 (中国故事) - 李辅.mobi
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舌尖上的中国第一季(无台标)
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《中国传统故事(全48册)》是一套集结了中国经典传统故事的图书系列。这套书以图文并茂的形式,生动展现了中华民族丰富多彩的历史文化,传承和弘扬中华优秀传统文化,让读者在轻松愉快的阅读中领略到中国传统文化的魅力。
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中国传统工艺全集.(14本)PDF彩色版
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中国的传统工艺源远流长,种类繁多,技术精湛,科学技术和文化内涵极为丰富,其影响遍及社会惩治知的各个方面。所有传世和出土的人工制作的文物几乎都出自传统工艺, 据此,在一定程度上可以说,中国古代灿烂多彩的物质文明是由多传统工艺所创造的。即此一端,可见传统工艺对于民族和社会的发展曾起过何等重大的作用。
7635-快穿:开局攻略炮灰男配(66集)
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知名编剧苏离和当红演员张书恒之间的甜蜜婚姻令人称羡,但是这看似坚固的幸福却在苏离收到一条匿名信息,告诉她张书恒出轨开始,逐渐出现裂缝。随着不断深入调查,苏离最终确定了老公出轨的事实,并且发现出轨的对象竟然是自己多年的闺蜜。面对友情和爱情的双双背叛,苏离痛苦不 堪。敢爰敢恨、冷静容智的苏离,当机立断决定马上离婚,但是在询问律师后,发现张书恒名下因为之前投资失败几乎没有什么资产,如果离婚,苏离还要把自己的一半身家分给张书恒。无法接受的苏离决定在准备好一切离婚手续之前假装自己不知情,暂缓离婚,但又咽不下这口气,偷偷开始了对老公和闺蜜的报复。在报仇过程中,苏离找出了给自己发匿名信息的人,张书恒的女助理王刚刚。相处过程中,同样不幸福的婚姻让两人惺惺相惜,在互帮互助的过程中,两人的友情也越来越坚固。
手艺里的中国:指尖上的华夏文明之美-李武望
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通过深入探索各种传统手艺,如制瓷、剪纸、竹编、木雕等,展示了中国华夏文明的独特魅力。这些手艺承载了千百年的历史与情感,体现了中国人对绵延数千年文化的自信,以及他们与古为新的生存智慧和生命力。 在《手艺里的中国:指尖上的华夏文明之美》中,读者将有机会从105件文物瑰宝中穿越22种古老手艺的历史记忆,了解150余道工序细节,读懂中国传统文化的美学精髓和终极浪漫。
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